BAAC LIBRARY

ปจั จุบันการผลิตน้ำมันปาล์มมีกระบวนการหลักอยู่อย่างหนึ่งคือการอบหรือการนึ่งทะลายปาล์มเพื่อยับยังปฏิกิริยาเอนไซน์ที่จะทำให้เกิดกรดไขมันอิสระและยังช่วยให้ผลปาล์มหลุดออกจากทะลายได้ง่าย แต่สำหรับการใช้งานในกลุ่มเกษตรกรนั้นกระบวนการอบถือเป็นกระบวนการที่ง่ายต่อการใช้งานภายในกลุ่ม ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบและสร้างตู้อบทะลายปาล์มสำหรับชุมชน โดยออกแบบให้มีขนาดห้องอบที่สามารถอบได้ไม่ต่ำกว่า 100 กิโลกรัม โดยที่ภายในตู้จะแบ่งเป็น 3 ชัน้ แต่ละชัน้ มีช่องว่างระหว่างชัน้ 50 เซนติเมตร การทดสอบตู้อบทะลายปาล์มโดยทดสอบอบทะลายปาล์ม 100 กิโลกรัม อุณหภูมิเฉลี่ยภายในตู้อยู่ในช่วง 59-70 องศาเซลเซียส ระยะเวลาในการอุ่นอุณหภูมิภายในตู้อบก่อนทำการจับเวลาคือ 10 นาที เมื่อนำไปทดสอบตีแยกผลปาล์มออกจากทะลาย ผลปรากฏว่า ระยะเวลาในการอบทะลายปาล์มที่ดีที่สุดคือ 3 ชั่วโมง ประสิทธิภาพในการตีแยกผลปาล์มออกจากทะลายสูงสุด คือ 97.80 เปอร์เซ็นต์