หน้าแรก » ฐานข้อมูลองค์ความรู้ » "ควินัว" สายพันธุ์ไทย พืชแก้จนเกษตรพื้นที่สูง
ชื่อเรื่อง :"ควินัว" สายพันธุ์ไทย พืชแก้จนเกษตรพื้นที่สูง
ผู้แต่ง : เกษตรกรก้าวหน้า
ปีที่ : 2565 ฉบับที่ : วันที่ 2 เดือน : กรกฎาคม
สำนักพิมพ์ : เกษตรกรก้าวหน้า
หัวเรื่อง :
พืชเศรษฐกิจควินัว
สาระสังเขป
ควินัว (Chenopodium quinoa Willd.) เป็นพืชในวงศ์ Chenopodiaceae เช่นเดียวกับชูการ์บีท บีตรูต และผักโขม ถิ่นกำเนินอยู่ในเทือกเขาแอนดิส ทวีปอเมริกาใต้ ได้รับยกย่องวาเป็นแม่ของธัญพืชทั้งหมด (Mother of all grains) และทองคำของชาวอินคา (Gold of the Incas) มีคุณค่าทางอาหารสูง แต่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ จัดเป็นธัญพืชเทียม (Pseudocereal) เพราะเป็นพืชใบเลี้ยงคู่ ต่างจากธัญพืชทั่วไปที่เป็นพืชใบเลี้ยงเดียวและใช้เมล็ดในการบริโภค
บทคัดย่อ
