BAAC LIBRARY

ในจังหวัดหนองคายมีเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่อยู่เป็นจำนวนมากกระจายอยู่ตามอำเภอต่างๆ โดยเฉพาะอำเภอเมืองหนองคายและอำเภอท่าบ่อ สาหรับการผลิตไข่ไก่ของเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่นั้น จะเป็นแบบฟาร์มย่อยๆ มีทั้งฟาร์มขนาดเล็กและขนาดใหญ่แตกต่างกันไป ตามทุนทรัพย์ของแต่ละคน เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ในจังหวัดหนองคายมีศักยภาพสามารถผลิตไข่ไก่ได้ประมาณวันละ 500,000 ฟองต่อวัน ซึ่งมีปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภคในจังหวัดหนองคาย แต่ละฟาร์มก็จะมีตลาดหรือลูกค้าที่จะต้องส่งไข่ไก่เป็นประจาอยู่แล้ว ฟาร์มส่วนมากมีลูกค้ารายใหญ่เป็นส่วนราชาการ โดยเฉพาะโรงเรียนที่มีโครงการอาหารกลางวันสาหรับเด็กนักเรียน โรงเรียนมีความต้องการไข่ไก่จานวนมากๆ สำหรับประกอบอาหารให้กับเด็กนักเรียน