เทศกาลน้ำมันเมล็ดชา
ให้คะแนนเนื้อหา
คะแนนเฉลี่ย 0.0 จำนวนผู้โหวด 0
นายสุเมธ ตันติเวชกุล เลขาธิการมูลนิธิชัยพัฒนา เปิดเผยว่า เทศกาลน้ำมันเมล็ดชาจะจัดขึ้นในระหว่างวันที่31 ตุลาคม–2 พฤศจิกายน 2558 เพื่อเป็นการสนองพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี รวมถึงประชาสัมพันธ์ น้ำมันเมล็ดชา ออกสู่สาธารณชน โดยภายในงานจะมีการจัดแสดงนิทรรศการน้ำมันเมล็ดชา ซึ่งเป็นหนึ่งในพระราชดำริที่พระราชทานให้ สำนักงานมูลนิธิ ชัยพัฒนา นำเมล็ดพันธุ์ต้นชาน้ำมันจากสาธารณรัฐประชาชนจีน มาศึกษาทดลองปลูกในประเทศไทย เพื่อเป็นการสร้างองค์ความรู้ สร้างอาชีพ สร้างรายได้ และกระตุ้นให้คนไทยใส่ใจในสุขภาพ เหนือสิ่งอื่นใดยังเป็นการเพิ่มพื้นที่ป่าและรักษาระบบนิเวศป่าไม้ในพื้นที่ภาคเหนืออีกด้วย และมีเชฟชื่อดัง อาทิ หม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล พล ตัณฑเสถียร รวมถึงนักโภชนาการ และเซเลบริตี้ชื่อดังของประเทศไทย ที่จะสลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนมาประกอบอาหารและให้ความรู้เกี่ยวกับน้ำมันเมล็ดชา นอกจากนี้ได้มีการจำหน่ายน้ำมันเมล็ดชา และเครื่องสำอางที่มีน้ำมันเมล็ดชาเป็นส่วนประกอบภายในงาน รวมถึงร้าน “จันกะผัก” ร้านอาหารของโครงการศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ มูลนิธิชัยพัฒนา จะทำอาหารซึ่งปรุงจากน้ำมันเมล็ดชามาจำหน่าย พร้อมทั้งร้านอาหารชื่อดังภายในศูนย์การค้าสยามพารากอน อาทิ ร้านเนื้อคู่ ร้านตะลิงปลิง ร้านคาเฟ่ชิลลี่ ร้านวานิลาคาเฟ่ และ ร้าน Coffee Beans by Dao จะนำน้ำมันเมล็ดชาเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในการประกอบอาหารภายในร้านอีกด้วย น้ำมันเมล็ดชา ผลผลิตจากแนวพระราชดำริของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้พระราชทานพระราชดำริในปี พ.ศ.2547 ที่ผ่านมา ให้สำนักงานมูลนิธิชัยพัฒนา ดำเนินการศึกษาและทดลองปลูกต้นชาน้ำมันสายพันธุ์ Camellia oleifera จากสาธารณรัฐประชาชนจีน จากนั้นมีพระราชดำริให้จัดตั้ง ศูนย์วิจัยและพัฒนาชาน้ำมันและพืชน้ำมัน เพื่อเป็นโรงงานผลิตน้ำมันจากเมล็ดชาและพืชน้ำมัน ซึ่งโรงงานนี้จะผลิตน้ำมันคุณภาพสูงสำหรับการบริโภคและทำผลิตภัณฑ์ต่อเนื่องอื่น ๆ เช่น เครื่องสำอาง อีกด้วย การศึกษาและทดลองปลูกต้นชาน้ำมัน ได้เริ่มดำเนินการในเขตพื้นที่โครงการพัฒนาดอยตุง (พื้นที่ทรงงาน) อันเนื่องมาจากพระราชดำริเป็นแห่งแรก ก่อนที่จะขยายไปในพื้นที่บริเวณใกล้เคียง กว่า 3,600 ไร่ คิดเป็นต้นชาน้ำมันมากกว่า 950,000 ต้น ถือเป็นการฟื้นฟูสภาพป่าเสื่อมโทรมและเป็นการทดแทนป่าไม้ที่ถูกทำลาย ขณะเดียวกันสามารถสร้างรายได้ให้แก่ราษฎรในพื้นที่ รวมถึงสร้างความตระหนักรู้ถึงคุณประโยชน์ของการดูแลรักษาป่า และสามารถอยู่ร่วมกับป่าได้อย่างเข้าใจและพึ่งพิงกัน ซึ่งเป็นไปตามพระราชดำริ “คนอยู่ร่วมกับป่า” ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว อันจะนำไปสู่วิถีแห่งความสุข ความสมดุล และความยั่งยืนในที่สุด ในส่วนของน้ำมันเมล็ดชานั้นเป็นที่รู้จักในประเทศจีนนานกว่า 1,000 ปี มีประโยชน์มากมายจนได้ชื่อว่าเป็น น้ำมันมะกอกแห่งโลกตะวันออก เนื่องจากมีองค์ประกอบของไขมันที่ดีต่อร่างกายไม่ด้อยไปกว่าน้ำมันมะกอก และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และสารคาเทชินซึ่งช่วยยืดอายุการใช้งานของน้ำมันให้นานขึ้น อีกทั้งน้ำมันเมล็ดชามีจุด เดือดสูงมากกว่า 250 องศาเซล เซียส จึงทำให้สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการทอด การผัด การหมักหรือใช้เป็นส่วนผสมของน้ำสลัด เป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ ได้รับการรับรองมาตรฐานจากองค์การอาหารและยา และมูลนิธิโรคหัวใจได้อนุญาตให้ใช้ตราสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์หัวใจ” ภายใต้ตราสินค้าภัทรพัฒน์ ผู้สนใจสามารถซื้อน้ำมันเมล็ดชาได้ภายในงานเทศกาลน้ำมันเมล็ดชา ระหว่างวันที่ 31 ตุลาคม–2 พฤศจิกายน 2558 ณ ศูนย์การค้าสยามพารากอน รวมถึงร้านภัทรพัฒน์ทั้ง 5 สาขา คือ สาขาสนามเสือป่า สาขาพระราม 8 สาขาพระราม 9 (ตึก อสมท) สาขาโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ และสาขาพาซิโอทาวน์ รามคำแหง นอกจากนี้ได้วางจำหน่ายภายในห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล บิ๊กซีซูเปอร์เซ็นเตอร์ โกลเด้นเพลส ร้านภูฟ้า ร้านดอยคำ S&P (สาขาในโรงพยาบาล) และร้านวีรสุ.
ขอขอบคุณข้อมูลข่าวจาก : http://www.dailynews.co.th/ วันที่ 6 ตุลาคม 2558
