มะเขือกินใบพืชใช้น้ำน้อย เหมาะปลูกหลังนา
ให้คะแนนเนื้อหา
คะแนนเฉลี่ย 0.0 จำนวนผู้โหวด 0
มะเขือกินใบเป็นพืชกลุ่มเดียวกับ พริก มันฝรั่ง และมะเขือเทศ พบทางภาคใต้ของประเทศไทยจัดเป็นพืชล้มลุก อายุข้ามปี ลำต้นเดี่ยวแตกกิ่งก้านสาขาเป็นพุ่มใบ เป็นใบเดี่ยวออกเรียงสลับรอบกิ่งก้าน มีขนาดใหญ่ ใบมันและไม่มีขน ดอกเหมือนกับมะเขือทั่วไปอายุยืนยาวถึง 2 ปี สามารถปลูกได้ทุกฤดูกาล เป็นผักที่สามารถกินได้ทั้งใบและผล ไม่มีหนามและขนเหมือนมะเขือทั่วไป สำหรับใบที่จะเด็ดมาบริโภคนั้นควรเด็ดจากล่างขึ้นมาด้านบน กินแทนผักได้แต่ต้องทำให้สุกก่อน ก้านใบอ่อนนุ่ม กินได้ตั้งแต่ใบอ่อนถึงใบแก่ ส่วนดอกสีม่วงเข้มเเล้วจางเป็นสีขาว ออกเป็นช่อแบบช่อกระจุกตามซอกใบที่ปลายกิ่ง โคนกลีบเลี้ยง ผลสดทรงกลมแป้น สีเหลือง เนื้อนิ่ม มีเมล็ดจำนวนมาก นอกเหนือจากภาคใต้แล้วพื้นที่ภาคอื่น ๆ ก็สามารถเพาะปลูกได้เช่นกัน อย่างที่ ศูนย์ศึกษาการพัฒนาเขาหินซ้อนอันเนื่องมาจากพระราชดำริ จ.ฉะเชิงเทรา ก็มีการส่งเสริมสนับสนุนให้ประชาชนและเกษตรกรในพื้นที่นำไปเพาะปลูกในพื้นที่ของตนเอง โดยภายในศูนย์ฯ มีแปลงเพาะปลูกสาธิตไว้ให้ผู้ที่สนใจได้เดินทางเข้าไปศึกษาเรียนรู้ด้วย เจ้าหน้าที่การเกษตรของศูนย์ฯ เล่าให้ฟังถึงวิธีการปลูกมะเขือกินใบว่า เริ่มต้นด้วยการนำเมล็ดที่ได้เพาะจากผลแก่มาเพาะต้นกล้าในถาดเพาะชำ โดย 1 ผลจะมีเมล็ดมากกว่า 100 เมล็ดขึ้นไป เมื่อได้เป็นต้นกล้าแล้วก็นำไปปลูกโดยจะปลูกในกระถางหรือปลูกเป็นแปลงก็ได้ หากปลูกในกระถางก็เริ่มปลูกจากกระถางเล็กก่อนจากนั้นจึงเปลี่ยนกระถางให้ใหญ่ขึ้นตามขนาดของต้นมะเขือ สำหรับดินปลูกนั้น ควรเป็นดินที่ผสมด้วยปุ๋ยหมักจากเศษพืชหรือฟางข้าวเป็นหลัก พร้อมมูลสัตว์ และดินร่วนละเอียดอย่างละส่วน การใส่ดินในกระถางไม่ควรให้พูนเต็มกระถาง ต้องเผื่อเวลารดน้ำจะได้ไม่ล้นกระถางออกมาให้เลอะพื้นที่ที่นำกระถางไปวาง นำไปวางที่ร่มรำไร หากปลูกในที่โล่งควรมุงหลังคาด้วยตาข่ายพรางแสงหรือซาแรน หรือปลูกตามโคนต้นไม้ประดับทั้งไม้ใหญ่และไม้ขนาดกลางในบริเวณบ้านหรือสวนก็ได้ หลังปลูกประมาณเดือนครึ่งควรเด็ดยอดออก เพื่อให้มะเขือแตกกิ่งก้านทำให้มีใบมากขึ้น เพราะวัตถุประสงค์ของการปลูกในระยะแรกเพื่อกินใบหรือยอด หลังจากนั้นประมาณ 2 เดือนก็จะเริ่มออกดอกแล้วให้ผล ซึ่งผลก็สามารถนำมารับประทานได้เช่นกัน เนื่องจากเป็นผักที่ปลูกเพื่อกินใบและผลจึงไม่เหมาะสมกับการบำรุงต้นพืชด้วยสารเคมี ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องมีแมลงศัตรูพืชเข้ามากัดกินทำลายอย่างแน่นอน โดยศัตรูที่สำคัญของมะเขือกินใบคือ แมลง เนื่องจากใบของมะเขืออร่อย จึงเป็นที่ชื่นชอบของแมลงเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะหนอนของผีเสื้อกลางคืน จะชอบเข้าไปกัดกินใบเป็นพิเศษ การป้องกันกำจัดเนื่องจากปลูกเป็นพืชผักสวนครัว สามารถจับทำลายด้วยมือได้ ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีฉีดพ่นให้สิ้นเปลืองค่าใช้จ่าย และเป็นอันตรายต่อผู้ใช้และผู้บริโภค หากปลูกเป็นแปลงในพื้นที่มาก ๆ เพื่อประโยชน์ทางการค้าก็ควรใช้น้ำส้มควันไม้หรือน้ำหมักชีวภาพฉีดพ่นจะช่วยได้มากและไม่เป็นอันตรายต่อการบริโภค และปัจจุบันนับเป็นพืชผักเพื่อการบริโภคที่กำลังอยู่ในความสนใจของผู้คน และมีความเหมาะสมเป็นอย่างยิ่งสำหรับการนำมาเป็นพืชปลูกหลังนาแบบใช้น้ำน้อย สนใจเข้าศึกษาดูงานถึงกรรมวิธีการเพาะปลูกทั้งเพื่อบริโภคในครอบครัวและเพื่อประโยชน์ทางการค้าได้ที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาเขาหินซ้อนอันเนื่องมาจากพระราชดำริ จ.ฉะเชิงเทรา โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใด ๆ ทั้งสิ้น
ขอขอบคุณข้อมูลข่าวจาก : http://www.dailynews.co.th/ วันที่ 2 ตุลาคม 2558
