หน้าแรก » ฐานข้อมูลองค์ความรู้ » คู่มือการตัดแต่งเนื้อโคแบบโพนยางคำ
ชื่อเรื่อง :คู่มือการตัดแต่งเนื้อโคแบบโพนยางคำ
ผู้แต่ง : มัทนา โอสถหงส์
ปีที่พิมพ์ : 2551
สำนักพิมพ์ : อมรินทร์
สถานที่พิมพ์ : กรุงเทพฯ
เลขหมวด : SF 203 ม6
จำนวนหน้า : 64
หัวเรื่อง :
กลางน้ำโคเนื้อโคเนื้อโพนยางคำ
สาระสังเขป
หนังสือเล่มนี้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นประโยชน์กับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีการตัดแต่ง ซากโคแบบโพนยางคำ โดยเฉพาะการแบ่งชิ้นส่วนหลักที่ยึดแนวทางการตัดตามแบบฝรั่งเศส ที่อาจจะแตกต่างจากการตัดแต่งแบบออสเตรเลีย หรืออเมริกา เพื่อให้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเนื้อโคโพนยางคำ